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每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

发布时间:2020-03-22


春节假☺☻期,疫情高发,⿲不少人过●得都Ψ是·。昼夜颠倒、胡吃海塞的日子。今天这道相∩对▧清淡的菜品,―有助于减轻肠胃负担。

 

【推荐菜】油■煮≤蔬菜


【推荐人】中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范∵志♣红


【Д推荐♀理由】


这道菜的健康之处在于不用起油锅,绿叶菜吸♂点油后很嫩很香很亮泽。连汤⊙带γ菜一起吃掉,不浪费◎溶进汤里的Ч钾◇、镁、VC、VB2Э๑·ิ.·ั๑、类黄酮等营⊕养素。需要注意҉的ぷ是▦▩,煮菜Ξ不是炖汤,水不能多放,煮菜的时间也要足够╱╲短,熟了〨马上停火┘,避免维生素受热损失。

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【具体做法】

 

●放入一小碗水(200-250克☠)▐煮开,加一勺香油(8√克)。


●把绿叶蔬菜(300╥克♥)放进去煮两三分钟『。


●按自己的〩喜∮好▨加点调料。比如香菇、蘑菇、虾皮、海米之类,也可◘以加点肉片、肉≡丸″、虾丸、火腿之类,Ъ帮助提升鲜味╞。

 

新Ф京报记⊙者 张θ秀兰

编辑 岳▂▃▅▆█清秀 校对※ 何燕